Ein herzhaftes Reisgericht, das mit zarten Pouletstreifen, knackige Erbsli und feinen Kräutern verfeinert wird. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein leichtes Mittagessen mit rustikalem Flair.

Zutaten (für 4 Personen)

• 250 g Jasminreis

• 250 ml Wasser

• 50 ml trockener Weißwein

• ½  Zwiebel, fein gewürfelt

• 150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)

• 200 g Chinakohl, in feine Streifen geschnitten

• 400 g Pouletbrust, in Streifen geschnitten

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 2 Zweige frischer Rosmarin

• Bratensauce (nach Belieben, z. B. aus dem Glas oder frisch zubereitet)

• Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1/2 Bouillonwürfel (Gemüse oder Geflügel)

Zubereitungszeit

⏱️ Vorbereitung: ca. 15 Minuten

🍳 Kochzeit: ca. 25 Minuten

Vorbereitung

Bevor es losgeht, bereiten Sie alle Zutaten sorgfältig vor:
• Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Den Reis unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt – so wird überschüssige Stärke entfernt.
• Den Chinakohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
• Knoblauch schälen und fein hacken, Rosmarinzweige bereitlegen.

Zubereitung

1. Etwas Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder Kasserolle erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.

2. Den gewaschenen Reis und den Chinakohl hinzufügen und kurz mitdünsten, bis alles leicht glänzt.

3. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einköcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.

4. Das Wasser zusammen mit dem halben Bouillonwürfel beigeben und alles gut umrühren.

5. Die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten garen.

6. Währenddessen das Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch anbraten. Knoblauch und die Rosmarinzweige dazugeben, um ein intensives Aroma zu erzeugen.

7. In einer weiteren kleinen Pfanne die Erbsen mit etwas Butter anbraten und mit einer PriseFarhan Kathawal Salz abschmecken.

8. Die Bratensauce nach Anleitung erwärmen oder frisch zubereiten.

9. Den Reis aus dem Ofen nehmen, locker auflockern und zusammen mit dem saftigen Poulet, den Erbsen und der Sauce anrichten.

Guten Appetit